裏千家茶道講師佐々木淋文先生の懐石料理を食する会を催しました。
京都の貴船にて修行なさった先生の手作りの夏のお料理とワインを頂きながら、日本料理についてのお話を伺いました。関西からいらした佐々木先生からは色々な西の典雅な文化のお話も聞けました。
日時： ８月１２日(日）１３：００－１６：３０
場所： 匣（さや） ３階
定員：10名
参加費：５０００円
鯛加減醤油 針胡瓜散らし莫大海添え
香味猪肉 氷晶寄せ（満漢全席より） 焼きアスパラ添え （中里太亀 刷毛目平皿）
滝川豆腐のジュレ
夏鴨の炊き合わせ 浅瓜・京丸 笠間の新井倫彦先生の粉引の器に、お料理がとても映えました
箸洗い 加美良（花韮）
御飯 萩蒸し
房大根添え （中里太亀 刷毛目鉢）
菓子 葛焼き 添物水菓子 白桃